Flam de torró de Xixona

Ingredients:

• 1/2 litre de llet
• 3 ous
• la meitat d'una barra de torró de Xixona (150 grams)

• 75 grams de sucre per fer el caramel

Preparació:
Per fer el caramel es posa el sucre en una cassola i s'escalfa, poc a poc,  mentre es va regirant, donant voltes amb les nanses del recipient (sense posar cap estri dins) fins que el sucre es transformi a liquid, i ja tenim el caramel fet.

Per fer el flam es baten tots els ingredients, el torró esmicolat, els ous i la llet.

Preparar un motlle amb el caramel en el fons i afegir la barreja
Escalfar el forn a 200ºC,
30 minuts al bany maria i ho punxem per veure si esta cuit (l'escuradents surt sec)
desemmotllar en fred.